陰陽調和料理講座は、西谷・講師自宅にて開催しています！東横線からも直通で来れるようになり、新横浜からは2駅で着きます！
8/25陰陽調和の重ね煮料理を楽しむ会「夏の疲れを癒す重ね煮料理」を自宅にて開催しました。
夏のちらしずしの具と、冬瓜の重ね煮スープ、カボチャと冬瓜の味噌煮、夏野菜のハーブサラダの4品を重ね煮で調理しました。
夏の終わりに旬になる冬瓜は、利尿作用や降圧作用があり、夏から秋にかけていただくのに最適な食材です。
皮が硬いので、皮はむきますが、かなり硬いので、剥き方にもコツがいります。
私が実際に実演して、ご参加の方にもやってもらったら、「ホント硬いですね〜」と。
赤ちゃんも冬瓜を気に入ってくれてたので、ふだん縁遠い冬瓜を買ってみようと思ってくださいました。
3歳児のお子様たちは、スープを汁まで飲み干し、さらに、おかわりまでしてました。子供達も毎日暑くて疲れてますね！！
米粉のマフィンも好評でした。
ちょうど1歳前後と3歳児女子、同じ年頃の方が集まったので、イヤイヤ期や子育てあるあるの話でも盛り上がりました。
次回の陰陽調和の重ね煮料理を楽しむ会は、
9月22日(金)10時半〜
「秋のおやつレシピの会」
です。
重ね煮中華丼、秋の重ね煮味噌汁、豆腐団子、かぼちゃのういろう、りんごのパウンドケーキの予定です。
