スタッフさとみです。
11/16（金）秦さんのここちよい暮らしの知恵講座シリーズ
「自分で作ろう調味料 Part2」でした！
朝から、出汁のかつおぶしがいい香り～のサロンでした。
| 旬の食材で、おいしい調味料ができますよ～！ |
しょうがの佃煮、豆腐マヨネーズ、塩こうじマヨネーズ、ポン酢。
ちょいとひと手間で、あっという間にできあがり！
| おんぶしながら作業する方も。赤ちゃんごきげん。 |
| ランチ、真上から |
蒸し野菜とマヨディップがサイコウに合う～～！
そして、えのきとニラのポン酢和えがまた、、、最高、、、、。
酸味とうまみのトリプルアクセルでした。。。。。
| ランチ、できあがり！美味しそう～ |
| 作った調味料、お持ち帰りしました～ |
生姜の煮汁に黒糖を足して、しょうが湯が最後のおまけ！
喉に効くうううう。
飲んだとたんに、めぐりが良くなったせいか、鼻水が！
食と身体がつながってるのも良く感じることができました。
皆さん、家でもやれそう！というご感想いっぱいお寄せくださいました↓↓↓
＜参加者のご感想から＞
●手作り調味料は気になってはいましたが、ハードルが高いように感じていました。
でも、実際に作ってみるととても簡単で、そして美味しい！
これからは手作りします。
お昼は普段食べムラが激しく、特にご飯を食べたがらない息子（1歳半）が、
生姜の佃煮をのせるとぱくぱく食べており、ビックリ＆嬉しかったです。
家での食事も楽しみになりました。
●すべての食材を無駄にせず使い切る感じが好きでした。
塩こうじマヨネーズは、さつま芋にとっても合って、すごくおいしかったです！
生姜の佃煮も、ご飯のおともに常備しておこうと思います。
豆腐マヨでグラタンアレンジ、挑戦してみますネ。
ポン酢、いろいろな柑橘類でおうちの味を見つけて、お鍋三昧したいです。
いつも参考になるレシピ楽しみです。ありがとうございました！
●とてもやってみたかった講座だったので、参加できて嬉しかったです。
手作り調味料、家でもやってみます。子どもも安心して食べられるごはん、親もうれしいです。
●塩こうじマヨネーズがとてもおいしくて、自宅でも作ってみようと思いました。
早速帰りにマスタードを買います！しょうがの佃煮も今の季節にぴったりで、
風邪対策になるなと思いました。
●手作り調味料、全て美味しかったです！！どれも思っていたより簡単で、家でも作れそうと思いました。次は塩こうじ講座を受けてみたいです。