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「zoomで秦さんと台所でおしゃべり会〜たけのこ編〜」本日、楽しく開催終了♫

これからこの知識が役立つ季節‼️
「zoomで秦さんと台所でおしゃべり会〜たけのこ編〜」本日、楽しく開催終了♫
はたさん宅のお台所から、しかもメニューも考えながらの生中継状態。
とっても為になるコツや、冷凍しておいて〜の、応用の仕方と盛り沢山の内容。
1時間という短い時間で、たけのこ料理を三品も作りながら教えて下さいました🍳
ご参加皆さんの質問にもハタ節でどんどん答え、心も晴れ晴れ〜〜☀️お腹はグ〜グ〜。
聞いてるだけで「たけのこ料理」いますぐしたくなる‼️講座でした😊
いや、、、今までタケノコは母に全部まかせてたんです。
けど次にタケノコに出会う時は、絶対自分で料理する❣️と誓う❣️
ご参加の皆様もありがとうございました。
まだまだzoom講座、企画ありますよ〜、是非ともご参加ください✨✨
スタッフ森

Umiのいえチャンネルより第2弾の動画『焼うどん』を配信しました!

食育講座講師の齋藤美保です。

今回も、毎日のご飯作りにとっても便利で簡単なレシピです。
こちらは、私のオリジナルレシピになります!
といっても、元々は女将の麻紀子さんが重ね煮で焼きそばを作ってみたら、とっても早くて美味しかったというので、私もやってみたのです。それからは、私もこのやり方で焼きそばや焼うどんを作ってます。
重ね煮は応用が色々出来ますので、カレーやシチューなども重ね煮で作ってみてください。いつもと違ったお味になりますよ。
ご質問などコメント欄に是非ぜひお寄せくださいませ。
https://youtu.be/qYZMw1J-Qqc
☆チャンネル登録&いいね!を宜しくお願い致します!

youtubeにて重ね煮お味噌汁の作り方を配信中です!!

【具沢山の重ね煮味噌汁】
味噌は、先祖代々受け継いできた日本のソウルフードです。原料は大豆と麹と塩だけ。大豆そのものよりも発酵することで吸収率がよくなり、生きたまま乳酸菌が腸に届き腸内環境を整えます。また、がんや脳血管疾患、高血圧などの予防にもなり、放射線物質の解毒、老化防止など様々な研究結果が発表されています。具沢山にすることで、野菜からのファイトケミカルをたくさん摂ることができます。また、カリウムを多く含む野菜がナトリウムの排泄を促すので、塩分の取りすぎも気にしないで大丈夫。具沢山にすれば、野菜がたっぷり摂れるので、おかずはなくてもいいくらいです。
昔の人はご飯と味噌汁とお漬物を食べて、交通手段がなかった時代、長距離を歩いて移動していたわけで、今こそ、昔ながらの日本人の食生活を見直して、免疫力を高め、体力が落ちないようにしていくこと。私たちが今できることは、三密を避けるだけではなく、自分たちの身体と心を強くすることが大切だと思うのです。
youtubeにて重ね煮お味噌汁の作り方を配信中です。
作ってみてくださいね!
https://youtu.be/TYeVgknUpg8
Umiのいえチャンネルを是非登録してくださいね。
第2第3弾も近日中に配信します。

陰陽調和料理講師 齊藤美保

ご飯の支度が楽になる冷凍庫貯金 2/16(日)はそのまま食べられる冷凍の回です

春からお仕事復帰される方🌸
毎日お弁当を作っている方
日々のごはんの支度に悩んでいる方へ

おすすめの講座です😊


自分で作ったおいしいおかずを
冷凍庫にこつこつ貯金をしておけば

支度が短時間ですみますね


今回はそのまま食べられる冷凍なので
朝そのままお弁当箱につめて

お昼に食べごろ!
なんて使い方ができますよ〜🙆‍♀️


ぜひご参加お待ちしております🤲


午後には味噌作りWSも開催します🌱
手作りみそはおいしさもひとしおです

通しでの御参加も大歓迎です⭐️


ご飯の支度が楽になる冷凍庫貯金🍚
2/16(日)10:30〜13:00

お申込みはこちらから🔽
https://coubic.com/uminoie/416630

2/25食育特別講座「ひなまつり&お祝いレシピの会」

梅が咲き、その次は桃の季節。
春の楽しい季節が到来です。
ひなまつりやお祝い事などおもてなしにも最適なメニューです。
おすしケーキ、カブの重ね煮スープ、豆乳グラタン、ブロッコリーの酢ぬた、イチゴのゼリーの5品。
皆様のご参加をお待ちしています。

食育連続講座

2/4は食育連続講座102期その1。
2/5は食育連続講座101期その3。
102期目に参加した方からは、目から鱗の内容でした、と、出張依頼もありました。
101期目では、お手当て食の玄米クリームをぐびぐび(この言葉が適切)飲む赤ちゃんが二人。もうそれだけで皆さん納得です。玄米クリームはうちの娘が小学生くらいだった時、おっぱいの味に似ていると言って、私が玄米クリーム断食用に作ったのをよく食べられてしまっていました。
陰陽調和の重ね煮で作るお味噌汁を作るようになって、快便になった。外食のお味噌汁の野菜が角々しいことがわかり、調和された味がわかるようになったなど、嬉しい報告がありました。

103期目は3/10から。
https://coubic.com/uminoie/112564

8/18「ご飯の仕度が楽になる・冷凍庫貯金」② 開催しました

冷凍できるおかずでこんなに色とりどりに!✨✨
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どれもおいしそうですね🥺🍱
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受講されたみなさんからうれしい感想も頂きました😍
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○冷凍保存はなんだか自信がなくて気分的に食が進まなかったりしていたが、経験豊富な秦先生の話を聞けてもっと活用していこうと思いました。久しぶりに自分が作ったのでないでも手作りのおいしいお弁当を食べることができて、ほのぼのしました。
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○凍ったまま唐揚げも厚焼き卵もそのまま入れて大丈夫なことにびっくりしました。そして食べても全然平気だったので娘のお弁当に試してみようと思いました。次回も来れたら良いなぁと思いました。
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○厚焼き卵の冷凍が美味しくいただけたので活用してみようと思いました。子供がいると一から食事を作るのが難しくなるので、冷凍貯金はたくさんあるととっても便利だと思ったので、ちょこちょこ作っていきたいと思います。楽しい講座でした。
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次回は
2.そのまま食べられる冷凍 12月15日
1.アレンジしやすい冷凍 10月20日
ご参加お待ちしております😊
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お申し込みはこちら→http://coubic.com/uminoie/262286

 

スタッフさとみ

8/7 食育連続講座

7月から始まった食育連続講座97期火曜コースが修了いたしました。お暑い中、ご参加ありがとうございました。
食に関心のある方たちが集まり、食事中も色々な話で盛り上がりました。
具沢山の重ね煮お味噌汁がご主人にも好評でおかずにもなるので助かっているとのこと。
熱中症予防にも、朝はご飯とお味噌汁を召し上がっていただきたいです。塩分が気になる方も、野菜を具沢山にすることで、カリウムがナトリウムの排泄をスムーズにしてくれますので、気にしないで大丈夫。お子さんにも上澄みだけでもいいので飲ませてくださいね。
次回98期は9/4から始まります。
https://coubic.com/uminoie/112564

6/19陰陽調和料理法による「離乳食講座」を開催致しました。

4か月、5か月の初めての赤ちゃんのママが多く、初めての子育て、初めての離乳食に、いつから何を食べさせたらいいのか不安や悩みは当然です。いつから始めるかも、何がいいのかも赤ちゃんに決めてもらえばいいのです。必要なら食べてくれるし、まだ必要がないなら、口を開けてくれません。ガイダンスは目安として、個人差があるということ、なかなか離乳食が進まなくても、おっぱい飲んでご機嫌なら、まだおっぱいだけでいいのです。昨日は食べたのに今日は食べないっていう時でも、機嫌がいいなら問題ないのです。焦らずに向き合ってくださいね。
重湯や重ね煮おじや、重ね煮ポタージュ、重ね煮お味噌汁、炒り豆腐も重ね煮で、みなさんの前で作りながら、離乳食のすすめ方や生体リズムに基づく子育て、ヒトの食性、食物アレルギーのことなどもお伝えしました。
5か月の赤ちゃんが初めてポタージュ(味付けなし)を美味しそうに食べていてママはビックリ。白粥を他の講座に来ていた赤ちゃんにもおすそ分けしたら、おかわりするほど皆さん食べていたようです。合格もらった感じで嬉しいです。
次回は9月開催を予定しています。
(講師:齋藤美保)